Un Plat classique, simple et efficace ! A faire en semaine et pourquoi pas un vendredi soir !
Pour cela il vous faut :
- Du persil et de la coriandre fraîche , fraichement coupée
- Les gousses d’ails d’une tête
- 1 grosse cuillère à soupe d’ail écrasé
- 1 œuf
- 1kg de viande hachée
- 2 pommes de terre
- 2 oignons
- Un peu de chapelure
- Paprika
- Cumin
- Sel
- Poivre
- 1 pointe d’harissa
Je commence par hacher dans mon robot les ails, l’oignon et les pommes de terre, je rajoute le persil et la coriandre, puis l’œuf et de la chapelure. Je sors de mon robot , je rajoute ma viande hachée, et j’assaisonne à ma convenance et à mon humeur lol (paprika, cumin, sel poivre et une pointe d’harissa).Je mélange à la cuillère et je mets au frais pendant que je prépare la sauce.
La sauce :
- 2 cuillères d’ail haché
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 gros pot de concentré de tomate
- 1 grand verre d’eau
- 2 tomates
- Sel, poivre, cumin, paprika
Dans une casserole, large et pas trop haute, je fais revenir de l’ail dans de l’huile d’olive, je rajoute un pot de concentré de tomate et 2 tomates hachée et épluchées (ou coupées en tout petit cube). Je rajoute un verre d’eau, du cumin et du paprika du sel et du poivre (à votre gout et convenance) et je laisse mijoter.
Pendant ce temps je récupère mes boulettes que je fais frire dans une poêle, puis je les rajoute dans ma sauce rouge au cumin !
Régalez-vous !
KELLY FACTORY 