Je vous propose aujourd’hui une délicieuse pâtisserie orientale croustillante et parfumée ! Certains pensent que la pâtisserie orientale est dur à réaliser… et bien cette recette va vous prouver le contraire !!
Roch Hachana arrive à grand pas ! … J’aime faire cette recette chaque année qui sent bon le sucre et le miel !
Il y a beaucoup de manière de faire les cigares, de la plus simple à la plus compliquée. Pour ma part, je fais cela très simplement et je vous partage cela ici !
INGREDIENTS :
Farce aux amandes :
- 2verres de poudre d’amande
- 1 œuf battu
- 1 sucre vanillé
- 1 verre de sucre (+ou- à doser à votre goût)
- (Facultatif) Quelques gouttes d’amande amère et/ou de fleur d’oranger
Feuilles de brick (Je choisis pour ma part des petites feuilles de brique ronde)
Pour la farce, mélanger dans un bol la poudre d’amande, avec l’œuf, les sucres et les gouttes de fleur d’oranger et d’amande amère. Vous obtenez une texture style pate d’amande.
Faire maintenant un long boudin du diamètre d’un doigt.
Couper des tronçons de 5cm de diamètre et les réserver de coté.
Couper vos feuilles de brique en 2.
Disposez un tronçon de farce à l’intérieur de votre demi- feuille de brick. Replier la en forme de cigare. Utilisez du blanc d’œuf en guise de colle alimentaire pour coller l’extrémité de votre brique !!
Poser la farce sur le bas de la brick 
rabattre les cotés 
repliez vers le haut 
Faite frire vos cigares dans une huile à 170degrés environ, de chaque coté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Faite chauffer une casserole avec du miel, puis tremper vos cigares à l’intérieur.
Les retirer ensuite et les placer sur une passoire et laisser égoutter et refroidir.
*Pour les fête de Roch Hachanah, je fais frire mes cigares à l’avance, je les conserve dans une boite hermétique au congélateur. Puis le jour même, je les sors du congélateur et je les passe au miel !
Et voilà les filles ! une super recette de cigare au miel pour roch hachanah ! je vous souhaite à toutes une bonne année ! shana tova ou metouka !!! Et on se retrouve très vite pour d’autres recettes !!
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KELLY FACTORY 