BOEUF BOURGUIGNON

MON BŒUF BOURGUIGNON

Un plat délicieux et très simple à faire. Je le fais souvent pour le shabath car c’est un plat qui est parfait sur une plata !

INGREDIENTS :

• Bœuf (je prends généralement du paleron, viande numéro 5)
• Huile d’olive
• 5 carottes
• 3 ou 4 oignons
• Ail 1 tête entière
• Une dizaine de Champignons frais
• 1 bouteille de vin rouge
• Thym laurier sel poivre
• Farine 4 Cs

1. Tailler le bœuf en cube de 3 ou 4cm de large. Peler les oignons et les couper en lamelles, faite de même pour les carottes en rondelles pas trop fines. Pelez l’ail et retirez les gousses.
2. Dans une grande cocotte ou dans la cuve de votre ninja, faire revenir l’huile en mode Revenir/Saisir avec les oignons. Lorsqu’ils sont dorés les retirer du feu et réserver.
3. Dans la même cuve ou cocotte, faire revenir les morceaux de viande à vif avec les morceaux d’ails. Ajouter les carottes et faire revenir encore 5minutes.
4. Lorsque la viande est bien dorée, saupoudrer de farine tout en remuant.
5. Verser la bouteille de vin, bien gratter les sucs de la viande, remettre les oignons et rajouter les champignons. Saler, poivrer. Ajouter le thym et le laurier.
6. Si vous cuisinez au ninja ou au cookeo mettre en mode sous pression pendant 35 minutes, si vous cuisinez dans une casserole couvrez et laissez mijoter au moins 3 heures.

Servir ce plat avec du riz, et n’hésitez pas à le laisser mijoter sur la plata, c’est un plat qui est meilleur comme çà !