ROULES DE PESSAH

ROULE DE PESSAH

C’est une de mes recettes préférées à Pessah, car elle est très facile à faire avec peu de moyen et pourtant sur une table de fête, ces roulés sont très beaux à servir et surtout délicieux à manger !

J’ai fais  garniture cette année une classique au chocolat que tout le monde adore, et j’ai tenté une garniture à la crème de citron et franchement encore meilleur qu’au chocolat !

Je vous détaille les recettes justes là et vous souhaite surtout d’excellentes fêtes !

INGREDIENT POUR 1 ROULE

• 4 œufs
• 125g de sucre
• 125g de fécule de pomme de terre
• 1 sachet de levure chimique cacher le pessah 

Séparer le blanc des jaunes, puis monter les blancs en neige dans un bol. Dans un second bol mélanger les jaunes avec le sucre, puis rajouter la fécule de pomme de terre et la levure chimique.

Incorporer délicatement les blancs dans les jaunes.

Etaler sur une feuille de papier cuisson, sur une plaque et enfourner à 175degrés environ 10-12minutes.

Quand la génoise est cuite, la déposer sur un torchon propre et humide, retirer le papier cuisson et enrouler la génoise encore chaude pour qu’elle prenne la forme d’un roulé. Attendre qu’elle refroidisse puis dérouler, garnir avec la garniture de votre choix et ré enrouler !

Pour un roulé au chocolat :

Faire fondre 200 gramme de chocolat avec un peu d’huile (50g environ), étaler la moitié dans votre roulé, et avec le reste du chocolat répartir sur le dessus du roulé. (Vous pouvez saupoudrer d’un  peu de poudre d’amande par-dessus pour le rendre encore plus gourmand).

Pour un roulé à la crème de citron :

Crème au citron :

-150g de jus de citron

– 135g de sucre

– 3 œufs

– 22g de fecule de pomme de terre

-50g d’huile

Faire chauffer le jus de citron dans une casserole, en attendant fouetter les œufs avec le sucre, puis rajouter la fécule de pomme de terre. Verser dans les œufs , le jus bouillant, mélanger le tout.

Remettre à cuire dans la casserole jusqu’à ce que la creme épaississe. Rajouter ensuite

Garnir votre roulé de cette crème et laisser le au frais avant de servir !