LAFFA MAISON

Je vous ai posté aujourd’hui la recette des pitots maisons que j’ai fais pour yom Atsmaout, mais je ne m’étais pas arrêtée la ce jour là puisque j’ai également voulu faire des Lafots maisons ! .

La recette est entièrement filmée sur mon Instagram en story permanente kellyfactory_ mais je vous l’écris également ici avec le maximum de détail pour que vous puissiez la retrouver facilement et la reproduire chez vous !

Idéal lors d’un repas entre amis ou pendant des grillades, ce pain se marie parfaitement avec quelques kemias en apéritif ! C’est un classique que l’on retrouve souvent dans les restaurants israeliens c’est pourquoi j’ai eus envi d’apprendre à le faire moi même !

Car qu’on se le dise, c’est toujours meilleurs maison, rien que l’odeur du pain qui sort du four … Bref je ne vois fais plus patienter plus longtemps et je laisse place à la recette !!

INGRÉDIENTS :

Préparation:

Environ 8
560 g de farine
10 g de levure sèche
Une cuillère à soupe de sirop de miel ou de miel de date
1 CS de sel
4 cuillères à soupe d’huile d’olive 120 g d’eau gazeuse si possible
240 g d’eau

1. Verser la farine dans votre robot.Ajouter la levure, le miel, le sel, l’huile d’olive et le’ai gazeuse.
2. Commencez à pétrir et ajouter l’eau lentement (si nécessaire, ajouter plus d’eau).
3. Pétrir la pâte 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Laissez reposer 1h30 environ.
4. Faire des boules d’environ 130 grammes.
   
5. Disposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson et farinée. Couvrir avec une serviette et laisser lever environ une demi-heure.
6. Chauffer une grande poêle antiadhésif.
7. Placer une boule de pâte sur une surface farinée et l’aplatir avec un rouleau à pâtisserie en forme de grand cercle fin.
8. Placez le cercle de pâte dans la poêle et attendre une minute jusqu’à ce qu’elle dore sure fond et qu’apparaissent des bulles d’air sur le haut !
9. Retourner la Lafa et laisser sur le feu pendant environ une minute.
10. Au fur et à mesure, disposer les laffots sur une assiette, recouverte d’une serviette.

C’est prêt !! Voilà de délicieuse laffa maison ! Bon appétit !

Kelly !