SALADE D’AIL AU FOUR

si vous n’êtes pas amateur d’ail, passez votre chemin ! lol

Pour les autres je vous propose cette super recette qui me vient de mon amie johana (que j’embrasse!) , j’ai découvert cela chez elle et j’ai adoré, le shabath qui a suivi, j’ai tout de suite voulu la reproduire et je vous partage cela maintenant !

Ingrédients:

  • Ails
  • sel, paprika ( épice de votre gout , toscana c’est très sympa)
  • huile d’olive

coupez la queue de votre ail entier, récupérer toutes les gousses, récupérer les , enlever la première peau mais laisser les dans la deuxième. Sur un plateau du four, mettre vos ails , de l’huile d’olive ( soyez généreuse) , du sel , du parpika, les épices de votre choix.

Mettre à 190 degres pendant environ 20 minutes en chaleur tournante (surveillez la cuisson , tout depend de la puissance de votre four).

Et voila une salade appréciées des amateurs d’ails qui ne laissera personnes indiférents sur votre table de shabath !

SALADE D’AUBERGINE AU NINJA

Celles qui sont sur ma page insta kellyfactory_ l’ont vu, j’ai tenté d’innover des choses ce shabath avec mon ami le ninja !

Et j’ai fais cette super recette d’aubergine ( j’adore les aubergines) très rapidement en testant la fonction air crips ( friture à chaud sans huile)

Ingredients :

  •  2 aubergines
  • 1 poivron rouge
  • Persil frais
  • Huile d’olive
  • Sel, paprika, ail en poudre

Couper vos aubergines en petit dés , les mélanger dans un saladier dans de l’huile d’olive, du sel du parpika et de l’ail en poudre.

Puis transvasez tout cela dans la cuve de votre ninja ou vous aurez prélablement poser votre panier cook&crisp. Appuyer sur le bouton AIR CRIPS , le réglage de la température s’affichera , choisissez 200 degrés .Utiliser les flèches de temps haut et bas pour régler le temps de cuisson sur 20 minutes. Fermer le couvercle et appuyer sur le bouton start/stop pour démarrer la cuisson.

PS: il est recommandé de laisser le ninja préchauffer 5 minutes avant d’y mettre des ingrédients.

PS 2: Au cours de la cuisson, vous pouvez ourir le couvercle et sortir le panier pour remuer et vérifier la cuisson.

Pendant que vos aubergines cuisent couper un poivron rouge en petit dés.

A la fin de la cuisson des aubergines, mélanger le poivron cru , les aubergines, un filet d’huile d’olive, du sel et du persil frais !

et voila une petite salade idéal sur la table de shabath !

HARISSA DE BLE au NINJA (ou cookeo)

INGREDIENTS:

  • 400 grammes de blé
  • viande pour cuisson lente comme le paleron(5) ou le jarret.
  • 1 petite boite de concentré de tomate
  • 2 oignons
  • 1 ail entier
  • 2 cs d’ail écrasés ( j’utilise l’ail congelé)
  • paprika, sel, marak off
  • huile d’olive
  • 1cc d’harissa

-Dans la cuve du ninja, mettre un filet d’huile d’olive en mode saisir/sauté.

 En attendant couper en lamelle un oignon et enlever la peau de votre second oignon, éplucher un ail entier et récupérer chaque gousse.

-Mettre dans votre cuve, le petit oignon entier + 1 oignon en lamelle, les gousses de la tête d ail entière et  1 grosse cuillère à soupe d’ail congelé. Mélanger quelques secondes.

-Saupoudrer de sucre, de beaucoup de paprika, et d ‘ 1 cc d’harissa .

-Rajouter 2 grosses cuillères à soupe de concentré de tomate.

– Ajouter les morceaux de viande, puis le blé, laissez revenir quelques minutes ….

– Rajouter de l’eau bien au dessus des aliments (le blé boit beaucoup d’eau), du sel et un peu de marakof …

Mettre en sous pression pendant 45 minutes ! Et c’est prêt !

LE PAIN COMPLET

Alors cette recette vient de mon frère et je l’ai ADOPTEE car elle est délicieuse, c’est un vrai pain complet  qui a une texture entre du pain et un gâteau, très simple à faire !

C’est un pain « multivitaminés » aux bons apports nutritionnels sans huile contenant 4  céréales différentes et des graines de lin, un vrai pain healthy !

Je vous mets ici la recette que j’ai légèrement modifiée à force de le faire pour que vous puissiez vous aussi le réaliser et le déguster !

INGREDIENTS POUR 1 PAIN

(Je le fais souvent en double)

  • 50g de flocon d’avoine
  • 50g de graine de lin
  • 50g d’orge perlé
  • 50g de farine d’épeautre
  • 50g de farine de seigle
  • 1 œuf
  • 15g de miel de date
  • 10g de sel
  • 11g de levure sèche
  • 150 à 200g d’eau

Pour commencer je commence par broyer les graines de lin, l’orge perlée et les flocons d’avoine dans un mixeur pour obtenir un mélange assez fin comme de la farine.

Je rajoute la farine de seigle et la farine d’épeautre avec le sel et je mélange bien (le sel ne doit pas rentrer en contact avec la levure),  je rajoute ensuite la levure et je remélange encore.

Maintenant je peux soit dans un bol soit dans mon mixeur rajouter l’eau, l’œuf et le miel de date. Je mélange ou je mixe. Je dois obtenir une texture plus épaisse que celle d’un gâteau mais pas non plus aussi épais qu’une brioche. Je ne dois pas pouvoir la travailler à la main.

Quand j’ai finis mon mélange, je le verse dans un moule (je peux décorer le dessus avec du pavot, du sésame, des gaines de lins etc.), et je le mets au four 23-25 minutes à 180 degrés.

Je le laisse refroidir et je peux ensuite le déguster !

A vous les filles !!