Voici une super recette de quiche déclinée de deux façons différentes : Une première version FIT qui rentre dans le cadre d’une perte de poids et du programme que je vous propose (n’hésitez pas à me contacter pour avoir plus d’information sur la méthode que je vous propose pour perdre du poids, ou de regarder sur mon insta @kellyfactory_).
Et la version familiale ! Pour faire un repas complet pour toute la famille !
Version FIT :
Faire revenir sans huile un oignon émincé, des cubes de patate douce (100g) et de l’épinard surgelé.
Dans un bol mélanger 2 œufs moyens avec 1 CS de crème liquide parvé du sel et du poivre. Incorporer les patates douces, épinards et l’oignon.
Mettre dans un petit plat individuel qui va au four, rajouter 15g de saumon fumé.
Enfourner 20 minutes à 180 degrés !
Accompagner d’une crudité vous avez un repas complet diététique et délicieux !
Version familial :
Pâte à tarte ultra rapide :
– 100g d eau bouillante
– 100 g d huile
– 260 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– sel 1/2 cc
Mélanger tout les ingrédients ensemble et étaler sur votre moule à tarte.
Garniture :
Utiliser la même garniture que pour la version fit, seulement mettre 4 œufs, 100g de crème liquide salé et 1 CS de farine.
Bientôt Pourim! Et comme chaque fête juive, elle vient avec ces spécialités culinaires ! Impossible pour moi de ne pas vous partager une recette d’oreille d’aman (Ozné Aman). C’est une recette de biscuit sablé triangulaire fourré ! En général au chocolat ou de pate de date mais vous pouvez déclinez cette recette selon toutes vos envies et vos gouts !
Ce biscuit se conservant très bien, j’aime à en mettre dans mes Michlohé Manot (petit paquet avec plusieurs gourmandises différentes à distribuer lors de la fête de pourim)
Maintenant place à la recette très simple et efficace que je vous invite à faire chez vous !
INGREDIENTS : pour 15-20 biscuits
430g de farine
110g de sucre glace
200g de margarine ou beurre froid
1 œuf + 1 jaune
1 pincée de sel
5 g de levure chimique
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
3 Cs d’eau froide
Dans la cuve (froide) de votre robot, mettez la farine, le sucre glace, le sucre vanillé, et la margarine (bien froide) coupée en petit cube. Mélanger avec la feuille (le K du Kenwood).
Ajouter l’œuf et le jaune d’œuf dans la cuve puis continuer de mélanger. Pendant que le robot mélange rajouter vos trois petites cuillère à soupe d’eau très froide ! Vous verrez une boule de pâte se former dans votre cuve ! C’est que vous avez réussit votre pâte !
Enrouler là dans du cellophane et laissez la au frais une vingtaine de minute avant de former vos oreilles d’aman. Cela va permettre à la pate d’être plus facile à travailler.
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler votre pate sur votre plan de travail puis avec un emporte pièce ou un verre, former des cercles assez épais pour ne pas que la ganache ressorte du biscuit !
Au centre du cercle, garnir avec 1 /2 cc de pate à tartiner au chocolat, de confiture de fraise, de pate de date, de ganache au chocolat ou de ceux qui vous fait envie (toutes les déclinaisons sont possibles !
Replier les bords de votre cercle de pate pour former un triangle (une vidéo est disponible sur mon instagram kellyfactory_ pour voir comment je forme mes oreilles d’aman).
Réserver au frais pendant une demi-heure avant d’enfourner à 180 degrés pendant 14 à 16 minutes (tout dépend de votre four). Laisser refroidir vos oreilles d’aman avant de les retirer de la plaque de cuisson.
Une fois qu’elles sont bien refroidies, saupoudrer les de sucre glace.
*Les oreilles d’aman se conservent et se congèlent très bien (attention cependant à ce que vous avez choisis pour les fourrer)
**Le risque avec les oreilles d’aman, c’est qu’elles s’ouvrent pendant la cuisson, pour cela il est très important de bien PINCER les extrémités de vos biscuits et de laisser les temps de pose au frais à chaque fois.
D’ailleurs quand j’ai terminé de préparer ma pate et après l’avoir laissé reposer au frais une première fois, je la coupe en 4 morceaux et je réserve les 3 que je n’utilise pas au frais pendant que je m’occupe du quatrième morceau etc.…
*Pour la même raison je vous conseille d’ utiliser de la margarine et de l’eau très froide pour faire votre préparation !
Et voilà les oreilles d’aman n’ont plus de secret pour vous ! N’hésitez pas à me partager vos biscuits sur ma page instagram kellyfactory_ cela me fait toujours plaisir de voir vos réalisations !
Je vous souhaite de très bonne fête de pourim ! A très vite pour d’autres recettes !
Un plat délicieux et très simple à faire. Je le fais souvent pour le shabath car c’est un plat qui est parfait sur une plata !
INGREDIENTS :
Bœuf (je prends généralement du paleron, viande numéro 5)
Huile d’olive
5 carottes
3 ou 4 oignons
Ail 1 tête entière
Une dizaine de Champignons frais
1 bouteille de vin rouge
Thym laurier sel poivre
Farine 4 Cs
Tailler le bœuf en cube de 3 ou 4cm de large. Peler les oignons et les couper en lamelles, faite de même pour les carottes en rondelles pas trop fines. Pelez l’ail et retirez les gousses.
Dans une grande cocotte ou dans la cuve de votre ninja, faire revenir l’huile en mode Revenir/Saisir avec les oignons. Lorsqu’ils sont dorés les retirer du feu et réserver.
Dans la même cuve ou cocotte, faire revenir les morceaux de viande à vif avec les morceaux d’ails. Ajouter les carottes et faire revenir encore 5minutes.
Lorsque la viande est bien dorée, saupoudrer de farine tout en remuant.
Verser la bouteille de vin, bien gratter les sucs de la viande, remettre les oignons et rajouter les champignons. Saler, poivrer. Ajouter le thym et le laurier.
Si vous cuisinez au ninja ou au cookeo mettre en mode sous pression pendant 35 minutes, si vous cuisinez dans une casserole couvrez et laissez mijoter au moins 3 heures.
Servir ce plat avec du riz, et n’hésitez pas à le laisser mijoter sur la plata, c’est un plat qui est meilleur comme çà !
Depuis que je suis mon super programme minceur, je cherche régulièrement à faire des recettes healthy et des versions lights de mes plats.
Vous devez d’ailleurs le voir sur instagram @kellyfactory_ ou je vous poste régulièrement des recettes et des idées de menu !
Voici une recette que j’ai fais shabbat dernier et qui vous avez beaucoup plus avec des artichauts surgelés !
INGREDIENTS
2 oignons
1 filet d’huile d’olive
1 paquet de Cœur d’artichaut surgelé
500g de viande hachée
3 ou 4 gousses d’ail
Persil frais
Rose, paprika, curcumain, marakk of, sel, poivre, 1 cc d’harissa
Dan s un bol, mettre votre viande hachées avec vos épices. Puis fourrer vos cœurs d’artichaut décongelés avec la farce.
Faire revenir dans un filet d’huile d’olive un gros oignons dans une grande casserole pas très haute (il faut de la place pour poser votre artichaut farcis). Rajouter ensuite de l’eau dans votre casserole, du marakk off du sel, du poivre, du curcumin et quelques gousses d’ails.
Quand ça bout, vous pouvez posez vos cœurs d’artichauts farcis à l’intérieur. Avec une cuillère à soupe, prendre un peu du jus et verser sur la viande des cœurs d’artichaut pour qu’elles s’imbibent. Couvrez votre casserole et laisser cuire à feu moyen pendant une trentaine de minute environ. En fin de cuisson rajouter un peu de persil frais.
KELLY FACTORY 